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古人有云：山中自有千年树，世上难逢百岁人。然而，在中国的广西巴马瑶族自治县，却有百岁老人近80位。1991年，巴马瑶族自治县被国际自然医学会正式确定为世界五大长寿乡之一。

生态国际论坛专家同时指出，其他4个“世界长寿之乡”百岁寿星比例逐渐减少，唯巴马县比例递增。所以，巴马县是世界上第一长寿之乡。巴马百岁老人长寿的秘诀是什么?巴马人有三个显著特性：一是迄今为止，没有发现一例癌症病人;二是没有一例心脑血管疾病患者;三是百岁老人大多耳聪目明，思维敏捷。据调查，巴马人如此健康、高寿，和他们的饮食习惯是分不开的。

饮食“五低”“两高”

巴马老人吃饭不忌口，素多荤少，以植物性食物为主。很多巴马老人没有一日吃三餐的习惯，他们通常上午10点吃一顿，下午5点吃一顿。饮食上有“五低”(低热量、低脂肪、低动物蛋白、低盐、低糖)和“两高”(高维生素、高纤维)的特点。他们饮食清淡。做菜唯一放的调味品就是盐。做肉菜几乎从来不炒、煎、炸，只用清水煮熟后切着吃。

巴马人常吃的主食有玉米、大米、小米、红薯、黄豆等，可以看到他们吃的粗粮比较多。巴马长寿老人以食用植物油为主，辅以动物油。火麻油等植物油是长寿老人的主要食用油，火麻油被称为“长寿油”。他们还常食用火麻汤，就是将火麻仁打碎浸水、取汁煮菜。火麻是当地的宝，有民谣这样唱到：“天天吃火麻，活到九十八”，当地人很早就意识到了火麻仁的价值。